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这菜叶千万不要扔 这么做营养又美味

编辑:小豹子/2018-06-27 23:22

  这菜叶千万不要扔 这么做营养又美味

  莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,所以千万要好好利用啊!

  今天买的莴笋故意挑上面带了很多嫩叶的,莴笋凉拌或炒菜了,留着这叶子烧汤或蒸菜都不错,这次买的这颗叶子多,就蒸上了,操作很方便,这种蒸菜也比较适合老年人孩子食用。

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  食材:莴笋叶适量、蒜粒2个、面粉适量、盐适量。

  做法:

  1、莴笋叶备好。

  2、 莴笋叶在清水中清洗干净,控水备用。

  3、切成细丝。

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  4、加适量干面粉。

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  5、拌好的样子,几乎每片叶子都沾上了面粉。

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  6、锅里加足量水,放蒸布,放上拌好的莴笋丝。

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  7、这个时候准备好蒜泥。

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  8、上汽后转中火蒸10分钟。

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  9、打开锅盖把菜倒在一个大碗或盆里,趁热加少量盐,用筷子把菜划拉划拉散开。

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  10、稍微晾,拌入事先捣好的蒜泥,拌匀即可。

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  11、吃辣可以加些辣椒,然后把蒸菜加进去拌拌,超级香啊。

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